La stomatite è un processo infiammatorio del cavo orale, può essere localizzata, (gengiviti, fauciti)

o generalizzata, coinvolgere quindi l'intera bocca.
I sintomi principali sono infiammazione, ulcerazioni, salivazione profusa, sanguinamento e dolore che

porta a difficoltà di prensione degli alimenti con mancanza apparente di appetito.
Le cause possono essere le più disparate, quali processi infiammatori dovuti all'accumulo di placca e tartaro che originano gengiviti. Queste aggravandosi esitano in periodontiti con conseguente mobilizzazione e perdita dei denti.
Inoltre possono essere responsabili di stomatite i traumi da corpi estraneo in soggetti che giocano con sassi, legni, ecc., le malocclusioni dentali (vedi ortodonzia), così come il lambire agenti irritanti e insetti (vespe, processionaria, ecc.).

Altre cause sono sono rappresentate da malattie sistemiche quali l'insufficienza renale, il diabete, l'ipoparatiroidismo, e quelle di tipo autoimmune come il pemfigo volgare e bolloso e il lupus eritematoso sistemico e discoide.
Non dimentichiamo le malattie infettive micotiche e virali. Il cimurro del cane, ma soprattutto le malattie virali del gatto, quali la rinotracheite infettiva, la leucemia felina, l'immunodeficienza felina, e la peritonite infettiva ecc.
Un capitolo a parte meriterebbe la gengivo-stomatite plasmacellulare del gatto, la cui terapia può essere particolarmente frustrante, e in caso di insuccesso può richiedere l'estrazione totale dei denti, facendo attenzione che venga estratta anche l'intera radice. Inoltre sempre nel gatto il granuloma eosinofilo.
Si può quindi comprendere quanto sia importante, vista la molteplicità delle cause, una diagnosi corretta per instaurare la giusta terapia.